夕食、なんにしよう？
主婦の方はもちろん、１人暮らしの方もよくよく悩むテーマですよね。
特にダイエット中の夕食は、こんなもの食べたらいけないんじゃないかな？という心配も手伝って、気付くとあっさり、味気ないものしか食べていないなんてことはないでしょうか？
筋肉やお肌を作ってくれるタンパク質を多く含む卵や、ビタミンや食物繊維の多い野菜は、ダイエット中の健康を保つためにも、キレイな体を作るためにもぜひ、積極的に摂りたいもの。
今回はそんな卵と野菜を使った夕食メニューの中でも、簡単に作れるメニューをクックパッドから10個、探してみました。夕食、なんにしよう？と思ったらぜひ、ご活用ください。
卵と野菜のダイエットメニュー夕飯におすすめ！簡単レシピ10選！
卵と野菜のダイエットメニュー『ブロッコリーとたまごのサラダ』
https://cookpad.com/recipe/5647238
メインの材料はブロッコリーとたまごのみ。ビタミンCや食物繊維など、たまごに不足する栄養素をブロッコリーが補ってくれる、栄養満点なサラダです。今日は1日ハードだったせいか、食欲が出ないという夜でも食べやすいメニューでしょう。
このレシピはゆでたたまごをキッチンばさみでカットするという、簡単に作れる裏技も使われています。また、調味料も基本的にはマヨネーズと塩コショウのみとシンプル。マヨネーズは意外と糖質が少ないので、ダイエットをしたい時でも使いやすい調味料の1つです。
卵と野菜のダイエットメニュー『小松菜＆卵＆ツナのウマウマ簡単炒め?』
https://cookpad.com/recipe/5644809
骨の材料になる他、イライラを抑えてくれるカルシウムが多く、下茹でせずに使える小松菜は簡単に食事を作りたい時に使える優秀な野菜。またツナも、タンパク質補充に役立つだけでなく、食べごたえを出してくれる食材の1つです。
このレシピは、卵を別に炒めておいてもう１度フライパンに戻すという手間がかかりません。1つのフライパンへ次々に材料を入れて炒め合わせればできる、簡単メニューです。
また、レシピにある通りしめじを加えるなどのアレンジもできるので、夕飯の定番メニューに加えてみてはいかがでしょう。
卵と野菜のダイエットメニュー『【簡単朝ごはん】ほうれん草のココット』
https://cookpad.com/recipe/5553281
タイトルに朝ごはんとついていますが、基本的にオーブントースター任せでできるこのメニューは夕飯にも応用可能。しかも、夕飯は軽めでいいやという方は、この1品だけで野菜、肉、卵が手軽に摂れます。ほうれん草を下茹でする以外、それほど手間はかかりません。
また、このレシピはマヨネーズを入れるか入れないかで味変が楽しめます。さっぱり目に食べたい夜はマヨネーズなし、お腹がペコペコな夜はマヨネーズを入れて作るなど、その日の気分で楽しめるのもいいですね。
お昼がこってり気味なメニューだった日にはマヨネーズなしにする、などの調整もできるでしょう。
卵と野菜のダイエットメニュー『簡単ふわとろチーズスクランブルエッグ』
https://cookpad.com/recipe/5561942
これも朝ごはんに向きなメニューですが、混ぜて焼くだけなので疲れて帰った夜にささっと作れるメニューとして夕飯にも使えます。家にある生野菜をちょっと添えたらそれで色鮮やかな1皿ができあがるという手軽さもいいですね。
タンパク質は卵からだけでも摂れるのですが、このメニューはチーズからも摂れます。またチーズはカルシウムが多いため、カルシウム補給にも役立つメニューです。少量の生クリームやバターでコクが出るので、ボリュームあるものが食べたいなと思った日の夕飯にいかがでしょう。
卵と野菜のダイエットメニュー『あと一品に♪ウィンナーと野菜の卵炒め』
https://cookpad.com/recipe/5628544
卵にこれまたしっかりとタンパク質を補充できるウィンナーと、食物繊維たっぷりな食材・しめじを足した1品。ネギの青い部分が食欲をそそる香りを出してくれます。
朝もお昼もあまり食べられなかったという日は、パンやおにぎりなどダイエット中には控えたい糖質オンリーのものだけに食事が偏っていることが多いもの。
こんなふうにタンパク質も食物繊維も補充できるメニューを知っていると、食事のバランスが取りやすくなるでしょう。
卵と野菜のダイエットメニュー『レンジで簡単！アスパラ胡椒チーズ』
https://cookpad.com/recipe/5588079
アスパラは疲労回復にうれしいアスパラギン酸を含む食材。疲れた時には積極的に食べたい野菜です。また、大根の葉やレモンなどビタミンCを多く含むものと一緒に食べると、ビタミンCの吸収を助けてくれるという働きもあります。
このメニューはそんなアスパラとチーズを一緒に食べられるので、つい不足しがちな栄養素を補ってくれる副菜として使えます。電子レンジで簡単に作れるので、お鍋やフライパンといった大物を使わずに1品増やせるのがありがたいですね。
卵と野菜のダイエットメニュー『キュウリともやしの簡単サラダ』
https://cookpad.com/recipe/5645756
キュウリともやしという、カロリーも糖質も低い食材をメインに使ったサラダ。パスタなどの糖質の高いメニューを食べすぎちゃったな、という日の夕飯にも便利でしょう。ツナも入るので食べごたえが出て、おかずサラダとしても使えるメニューです。
また、味付けは塩昆布だけでいいというところが簡単、お手軽にできるポイント。調味料をあれやこれやと出さなくていいので、後片付けも簡単です。料理するのが正直おっくう、というときにも作りやすい1品でしょう。
卵と野菜のダイエットメニュー『超簡単☆カレー味のモヤシ炒め』
https://cookpad.com/recipe/5650308
主な材料はもやしのみ！すぐに火が通る食材だけで作れる、とても簡単な副菜です。あともう1品ほしいんだけどなという時にささっと作って食卓に出せます。シャキッと炒めれば食べごたえもあるので、早食いする習慣がついていて噛む習慣をつけたいダイエッターにもおすすめのメニューです。
レシピにもある通り、ピーマンを加えて彩り豊かに作ってもよさそうですね。また、卵料理以外にも肉料理やチーズを使った料理に添えても相性がいいのではないでしょうか。
応用が効くメニューなのでぜひ作り方を覚えてヘビーローテーションしてみてはいかがでしょう。
卵と野菜のダイエットメニュー『小松菜としめじのからし和え』
https://cookpad.com/recipe/5647988
カルシウムたっぷりの小松菜と、食物繊維たっぷりでローカロリーなしめじを使ったからしあえ。いつものおひたしもいいけれど、なんだか飽きちゃったなという時にも便利に使える、和風味の副菜です。
からしの風味が食欲をそそってくれるので、朝昼ともにしっかり食べられていないけれど、夜も食べる気しないなあという時にも役立ってくれそうです。
小松菜もしめじも電子レンジで火を通すので忙しい時でも簡単にできるのがうれしいところ。体に優しい素材をたっぷりとれますね。
卵と野菜のダイエットメニュー『しめじとベーコンのホットサラダ』
https://cookpad.com/recipe/5646102
ローカロリーな野菜であるレタスと、タンパク質をしっかり摂れるベーコンに、しめじを組み合わせたサラダ。ホットサラダに仕上げられているので、軽めに食べたい夜にはおかず代わりにもできます。
しめじとベーコンはマヨネーズで炒めて、味付けと火を通す作業を一気に終えてしまえるので簡単に作れます。マヨネーズ以外の調味料がいらないという点もうれしいですね。
トッピングには香りのいいかつお節と海苔を使って和洋折衷に仕上げられています。いつもとちょっと違うテイストのサラダを食べてみたい！と思った時に試したいメニューです。
【まとめ】卵と野菜のダイエットメニュー夕飯におすすめ！
ダイエット中でも大丈夫なメニューと考えるとつい、パターン化してしまって新しいメニューを思いつかないということもあるでしょう。
そんな時は今回のメニューを活用して、バリエーションを増やしてみてはいかがでしょうか。あれも食べられる、これも使えると思うとちょっと気が楽になるし、食べる楽しみも増します。
ぜひ、卵と野菜を活用して健康的なダイエットを心がけてみてください。